Voici un dessert exquis qui ravira vos papilles. La tarte feuilletée aux baies et à la crème est fabuleuse. Elle fera votre bonheur. Son aspect invitant, son goût exceptionnel et sa texture moelleuse vous émerveilleront. Je vous attends en cuisine pour réaliser cette belle tarte.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Jus d’un demi-citron
250 g de baies
350 g de chantilly
1 càc de maïzena
q.s d’eau
3 càs de sucre glace
250 g de yaourt grec
2 càs de sucre
½ kg de pâte feuilletée (2)
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Préparation
Comment faire la tarte feuilletée aux baies et à la crème?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler une pâte et l’étaler, puis la découper en un disque.
Le mettre dans un moule de 22 cm avec son papier sulfurisé.
Pincer l’excédent mais ne pas le retirer.
Placer l’ensemble sur une plaque et piquer avec une fourchette.
Badigeonner d’eau et de sucre.
Procéder de la même manière avec l’autre pâte, mais diviser le disque obtenu en 12 portions identiques.
Enfourner les 2 pâtes pour une vingtaine de minutes.
Dans une casserole, faire cuire les baies quelques minutes avec la maïzena, le jus d’agrume et 2 cuillerées de sucre.
Fouetter rapidement la crème au batteur avec 3 cuillerées de sucre glace.
Incorporer le yaourt grec.
Battre le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Mettre la pâte entière sur le plat de service et l’entourer d’un cercle à pâtisserie.
La garnir de la crème au yaourt et l’égaliser avec une spatule.
Recouvrir des baies, puis de crème.
Égaliser encore, puis ajouter plus de fruits.
Terminer par les 12 portions de pâte.
Mettre un peu de baies cuites aux jonctions des tranches.
Mettre au frais durant 3 heures minimum.
Prélever les morceaux excédentaires de la première pâte, désormais cuits.
Les émietter et les coller sur la paroi latérale de la tarte.
Saupoudrer de sucre glace.
La tarte feuilletée aux baies et à la crème est prête.
