La crème fraîche est un produit qui n’est pas adapté à tout le monde. Comme il s’agit d’un produit laitier, il y a des personnes qui sont allergiques au lait de vache. En outre, si vous avez un taux de cholestérol élevé et vous souhaitez diminuer le taux de gras que vous consommez, il faut tout simplement avoir d’autres alternatives plus légères.
Et quand vous n’avez pas tout simplement de la crème fraîche dans votre placard alors que vous devez préparer des recettes sublimes, vous avez besoin de quoi remplacer ce produit. Voilà pourquoi, je vais vous proposer 5 alternatives merveilleuses qui peuvent substituer la crème fraîche.
Le mélange du lait et de la farine
Il suffit de mélanger un peu de lait et de la farine et d’épaissir le mélange. Il est possible également d’utiliser de la maïzena. Quand le mélange est bien épais, vous aurez une sorte de béchamel mais dépourvue de beurre. Léger et neutre, ce mélange convient à tous les types de recettes que ce soit une sauce ou un gratin et s’utilise de la même manière que la crème fraîche.
La crème de coco, de soja ou de riz
Les crèmes végétales fabriquées à partir du riz, de soja ou du coco possèdent une texture idéale en tant que substitut d’une crème fraîche. Si vous souhaitez utiliser la crème de coco, elle se distingue par son arôme exotique délicat qui s’adapte aux préparations sucrées et salées.
C’est le cas également de la crème de riz qui peut parfaitement rehausser les sauces pour accompagner le poisson ou le poulet. Quant à la crème de soja, vous pouvez l’utiliser pour sublimer vos pâtes ou votre tarte salée.
Le fromage blanc
Si vous voulez préparer des gâteaux ou des recettes froides, vous pouvez utiliser le fromage blanc à la place de la crème fraîche. En revanche, en ce qui concerne les sauces ou les plats chauds, ce n’est l’ingrédient parfait. Pour vos préparations au four ou sur le feu, préférez une boite de ricotta.
Le yaourt
Pour les préparations froides, le yaourt est un excellent substitut de la crème fraîche. Par exemple, vous pouvez choisir d’utiliser le skyr islandais à la place de votre pot de crème. Plus léger, ce produit laitier procure une bonne dose de protéine.
Le tofu
Le tofu est parfait pour les personnes qui ne consomment pas des produits d’origine animale à cause d’une allergie au lactose. De plus, il est très peu calorique. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des cakes ou des quiches.
