Et si nous préparions une omelette originale avec du chou et des pommes de terre, mais aussi de la moutarde, du fromage et de la sauce tomate. Voilà une combinaison intéressante qui va sûrement vous plaire. Cette omelette au chou et aux pommes de terre est fabuleuse. L’association des ingrédients est parfaite. Ce menu gourmand est meilleur que la viande. Essayez-le!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
2 càc de moutarde
½ tasse de purée de tomates
1 carotte
4 œufs
70 g de fromage fumé
3 pommes de terre
½ tête de chou
Sel
Poivre
Oignons nouveaux
2 cl d’huile
Préparation
Comment faire l’omelette au chou et aux pommes de terre?
Nettoyer le chou et le hacher.
Éplucher les patates, les rincer et les trancher très finement.
Râper la carotte.
Émincer les oignons nouveaux.
Dans une poêle antiadhésive, verser la moitié de l’huile.
Y faire revenir la carotte.
Ajouter le chou et laisser cuire 7 minutes sur feu vif.
Verser la sauce tomate.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert 7 minutes de plus.
Fouetter les œufs et la moutarde.
Faire dorer les patates dans une autre poêle antiadhésive avec l’huile restante.
Verser la moitié des œufs dessus.
Ajouter les légumes et les oignons nouveaux, puis le fromage.
Recouvrir du reste d’œufs.
Faire cuire à couvert pendant 7 minutes.
Servir l’omelette au chou et aux pommes de terre.
