Le riz est une céréale très populaire dans le monde. Grâce à sa richesse en fibres, en vitamines et en minéraux, il se présente comme un excellent accompagnement pour vos divers plats au quotidien. Cependant, la cuisson du riz n’est pas une tâche facile. Il faut avoir les bonnes méthodes pour obtenir la bonne texture et le meilleur goût. Le secret se réside dans l’ajout de cet ingrédient de cuisine pendant la phase de cuisson. Zoom sur cette astuce fabuleuse des cuisiniers.
Le riz fait partie des aliments les plus appréciés au monde. Beaucoup raffolent de ces petites graines que ce soit pour préparer des recettes sucrées ou des plats salés. Cependant, cuire le riz pose souvent problème. On peut constater à la fin de cuisson qu’il n’est pas assez cuit, trop cuit ou encore trop collant. C’est là que cet ingrédient entre en jeu pour avoir un riz impeccable.
Quel ingrédient faut-il mettre dans le riz pour avoir une cuisson parfaite ?
A la cuisine, la plupart des désagréments peuvent être réglés à coup d’astuces. C’est le cas de la cuisson du riz que vous pouvez réussir avec l’usage de cet ingrédient de cuisine magique. Simple à utiliser et surtout pas cher, ce produit que vous trouvez dans le placard de votre cuisine vous aide à avoir un riz particulièrement délicieux et bien cuit.
Ajoutez du vinaigre de vin pour un riz qui ne colle pas
Quand vous faites cuire le riz, il arrive souvent que les graines de riz vont coller au fond de la casserole. C’est une véritable catastrophe car toutes vos préparations sont gâchées. Vous devez ainsi entamer une nouvelle cuisson pour préparer votre risotto. Pour réussir la cuisson de votre riz, les cuisiniers recommandent cet ingrédient merveilleux : le vinaigre de vin. C’est le secret pour avoir un riz impeccable. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à café de ce produit dans l’eau du riz quand elle commence à bouillir. Puis, égouttez le riz et préparez-le selon vos préférences.
Si vous procédez de cette manière, vous aurez un riz parfaitement blanc et qui garde tout son aspect tendre. Il est possible de remplacer le vinaigre de vin par le vinaigre de riz connu comme étant moins acide mais promettant le même résultat. Comment l’utiliser ? C’est très simple : utilisez 3 volumes de riz pour un volume de vinaigre de riz.
Astuce supplémentaire
Si vous souhaitez préparer des sushis, enveloppez le riz cuit avec un torchon humidifié pendant environ deux heures. De cette façon, vous aurez un riz super moelleux.
