Voici une idée de recette légère pour le dîner. Je le prépare avec une courgette, un œuf et d’autres ingrédients simples. Une fois combinés, ils forment un menu succulent qui ravira toute la famille. Cette recette ne contient que 150 calories par portion. Les galettes de courgettes farcies aux fromages et aux tomates sont fabuleuses. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4 (150 Kcal par pièce)
Ingrédients
100 g de fromage fumé
1 œuf
1 tomate
2 càs de fromage à la crème léger aux herbes
2 càs de semoule (ou de chapelure)
1 courgette de taille moyenne
Basilic frais
Poivre
1 gousse d’ail
Sel
Jus de citron
Zeste râpé d’un demi-citron
1 filet d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire les galettes de courgettes farcies aux fromages et aux tomates?
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la râper.
La mettre dans un bol.
Y ajouter du sel et l’ail râpé.
Laisser reposer quelques instants.
Incorporer l’œuf, puis la semoule.
Bien mélanger le tout.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y verser trois cuillerées du mélange préparé, en l’étalant uniformément.
Faire cuire 4 minutes par face.
Procéder de la même manière avec le mélange restant.
Mettre le fromage à la crème dans un bol.
Ajouter du jus et du zeste râpé de citron.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Farcir les galettes de cette préparation.
Sur l’une des extrémités, ajouter du basilic, des tranches de tomate et des dés de fromage fumé.
Plier la galette en deux comme pour faire un sandwich.
Écraser légèrement avec les mains.
Servir les galettes de courgettes farcies aux fromages et aux tomates.
