L’apéritif le plus estival de tous n’est d’autre que le melon et le jambon. C’est un plat qui n’a pas de secrets et que l’on retrouve souvent sur la table. Cependant, il va ruiner votre estomac.
Le melon et le jambon : un plat d’été très célèbre
En raison de la chaleur intense et de l’air étouffant et irrespirable, l’été est la période de l’année qui stresse et fatigue énormément. Mais cette saison rime également avec l’abondance des fruits des supermarchés et des primeurs. Melons, pastèques, pêches, cerises et prunes, les étals du marché sont bien achalandés d’une variété de fruits colorés à cette période de l’année.
L’un des plats les plus fréquemment préparés en été est le jambon et le melon. La préparation des brochettes de melon et de jambon n’est pas très compliquée.
La première chose à faire est de peler le melon et de le couper en morceaux en forme de trapèze ou de cube. Pour préparer les morceaux de jambon, vous devez prendre une tranche et former un rouleau. L’idée est d’avoir des cylindres de jambon. Si les tranches sont très larges, on peut les diviser en deux dans le sens de la longueur. Puis, repliez chaque rouleau de jambon sur lui-même et collez-le avec la baguette en bois dans le melon. Servez le tout sur un plateau à garnir de feuilles de menthe fraîche.
À quel point cette association gourmande est-elle erronée ?
Le jambon et le melon reste un plat très consommé à cette période de l’année. Cependant, il faut essayer de ne pas les associer. Selon les résultats de diverses recherches, c’est un choix décidément incorrect du point de vue de la santé.
Le melon est un fruit bien connu pour son faible apport calorique, sa saveur exceptionnelle et sa forte teneur en minéraux notamment le potassium et en nutriments. La présence de potassium dans les melons à des doses conséquentes est très avantageuse. C’est un élément précieux car il aide à la fonctionnalité des muscles cardiaques afin de contrôler la tension artérielle.
Quant au jambon, il peut se vanter d’avoir une valeur nutritionnelle élevée. Toutefois, cet aliment a une forte teneur en sodium. Par conséquent, les bienfaits du potassium sont neutralisés par le jambon en raison de sa forte salinité.
Après tout, vous ne devez pas renoncer à manger ce plat pour toujours. Il suffit de réduire les occasions à lesquelles vous le consommez.
