Vous voulez vider votre frigo mais vous ne savez pas quel plat préparer? Si vous avez des courgettes, des tomates cerises et des olives, cette recette est faite pour vous. Elle est succulente et bon marché. Ce plat est idéal pour un repas familial. Le flan aux courgettes aux olives et aux tomates est d’une bonté remarquable. Je vous recommande de le servir avec une sauce à la mayonnaise. Votre menu sera gourmand et riche en saveur.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 càs de farine
6 g de levure chimique
1 tasse de lait
10 tomates cerises
10 olives noires
1 gousse d’ail
1 oignon
4 œufs
1 courgette
Sel
Huile d’olive
50 g de fromage râpé
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Pour la sauce:
3 càs de yaourt grec
Aneth haché
1 càs de mayonnaise
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire le flan aux courgettes aux olives et aux tomates?
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en dés.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter la courgette et du sel.
Faire cuire à couvert quelques minutes.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs en omelette dans un bol.
Ajouter le lait, puis la gousse d’ail râpée.
Bien mélanger entre les ajouts.
Incorporer la farine avec la levure.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Couper les olives en rondelles.
Insérer ces deux ingrédients dans la pâte.
Ajouter la courgette et mélanger le tout.
Graisser un plat allant au four et y verser la préparation.
Enfourner pour une demi-heure.
Retirer le plat du four et ajouter le fromage en surface.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, toujours à 180 degrés.
Entre-temps, mélanger les ingrédients pour la sauce.
Servir le flan aux courgettes aux olives et aux tomates avec la sauce.
