Voici une recette simple et rapide qui fera le bonheur de tous. Dégustez ces carrés crémeux au citron sans beurre en collation ou après le repas. Ils sont très savoureux. Vous serez conquis par leur douceur exceptionnelle. Ce gâteau moelleux vous plaira. Je vous attends en cuisine pour le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 24
Ingrédients
50 g de miel
Zeste râpé d’1 citron
150 g de farine
1 paquet de levure chimique
150 g de fécule de pommes de terre
30 cl de crème liquide
4 œufs
300 g de sucre
7,5 cl d’huile de tournesol
5 cl d’eau
7,5 cl de lait
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé
Sucre glace
Préparation
Comment faire les carrés crémeux au citron sans beurre?
Préchauffer le four à 175 degrés.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Dans une casserole, faire bouillir l’eau.
Ajouter ensuite les jaunes et fouetter le tout.
Incorporer 200 g de sucre progressivement, puis le zeste d’agrume.
Fouetter le tout durant un quart d’heure.
Mélanger la farine avec la fécule, le sucre vanillé et la levure.
Les joindre au mélange précédent en les tamisant.
Fouetter tous les ingrédients au batteur à basse vitesse.
Verser ensuite l’huile, puis le lait.
Monter les blancs d’œufs avec le sucre restant et une pincée de sel.
Les ajouter à la pâte, en remuant délicatement à la spatule de bas en haut.
Verser le tout dans un moule carré de 40 cm recouvert de papier cuisson mouillé et pressé.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser le gâteau refroidir et le couper en carrés.
Les congeler une demi-heure.
Monter la crème en chantilly en augmentant la vitesse du batteur petit à petit.
Incorporer le miel peu à peu, en continuant à fouetter.
Retirer les carrés du congélateur et découper chacun d’eux en deux.
Les garnir de la crème et les regrouper deux par deux.
Les congeler encore une heure.
Les découper en petits carrés, les saupoudrer de sucre glace et les servir.
Les carrés crémeux au citron sans beurre sont prêts.
