Laissez-vous tenter par la bonté exceptionnelle de cette omelette de légumes au four. Elle est vraiment surprenante. Toute la famille sera séduite par son goût exquis et sa texture parfaite. Ici, je l’ai préparée avec des courgettes, une aubergine et des poivrons. J’ai également utilisé du persil et du parmesan. Tous ces ingrédients s’assemblent à la perfection. Vous obtiendrez une omelette très savoureuse et délicate qui saura satisfaire les papilles. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 courgettes
Persil haché
100 g de parmesan râpé
1 aubergine
6 œufs
Poivre
2 poivrons
Sel
3 càs d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire l’omelette de légumes au four?
Préchauffer le four à 200 °C.
Laver les légumes et les couper en morceaux et les saler.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire dorer les légumes quelques instants.
Cuire à couvert durant 10 minutes.
Fouetter les œufs avec le parmesan, le persil, du sel et du poivre.
Incorporer les légumes, sans leur liquide de cuisson.
Verser le composé dans une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire l’omelette de légumes au four une vingtaine de minutes.
