Appartenant à la famille des Rutacées, le citron est une plante qui fleurit 2 fois par an et atteint les 6 mètres de haut. Doté d’une peau jaune, lisse et rugueuse à la fois, le citron se distingue par ses huiles essentielles utilisées en cuisine et en parfumerie.
Certaines études définissent le citron comme un agrume hybride issu du croisement du cèdre et de l’orange amère. Il existe aussi une variété à peau verte appelée verdello.
Aujourd’hui, le citron se cultive dans le monde entier. Il est décliné dans de nombreuses variétés qui se diffèrent par la forme, la taille, l’acidité et l’épaisseur de la peau. Mais si on compare leurs caractéristiques nutritionnelles, ces citrons sont identiques.
Peu caloriques et sans matières grasses, le citron se compose essentiellement d’eau. Son index glycémique quasi-inexistant le rend parfait pour les diabétiques.
Le citron renferme des antioxydants et de l’acide citrique responsable de la prévention des calculs rénaux tout en augmentant la production d’urine. Le citron est très riche en potassium suivi de la vitamine C et accompagné de calcium, fer, phosphore, magnésium et D-limonène.
Quels effets le citron a-t-il sur le cholestérol ?
Une étude menée par des experts scientifiques a montré que le citron est capable de contrecarrer l’oxydation du cholestérol dans les artères grâce à la vitamine C.
Le cholestérol LDL ou mauvais cholestérol est le pire ennemi de la santé cardiaque. Mais heureusement qu’il existe des aliments naturels qui permettent de le combattre. Le jus, la pulpe du citron mais aussi la peau possèdent d’innombrables propriétés. Le citron maintient le taux de cholestérol élevé à un niveau bas.
Augmenter le cholestérol HDL ou bon cholestérol permet de nettoyer les vaisseaux sanguins pour bloquer immédiatement le mauvais cholestérol. Cela l’empêche également de coller aux parois des artères.
Il faut savoir également que le citron est capable de prévenir l’artériosclérose grâce à la combinaison de flavonoïdes et de vitamine C.
