Le cholestérol appartient à la famille des lipides. En quantité normale, il est indispensable à la construction des cellules saines mais en quantité exagérée, il représente l’un des facteurs majeurs de risque des maladies cardiaques.
Il s’agit d’une graisse présente dans le sang produite indépendamment par chaque individu. L’alimentation quotidienne participe à la production de cette substance mais à un faible pourcentage.
Le cholestérol remplit des fonctions vitales importantes et des petites quantités suffisent pour rester en bonne santé.
Il existe deux types de cholestérol : le LDL et le HDL
Le premier est la lipoprotéine de basse densité appelée également mauvais cholestérol. Il peut créer de l’athérosclérose et provoquer l’obstruction des artères ou l’arrêt du flux sanguin.
Le second est une haute densité de lipoprotéines appelées bon cholestérol. Il a pour rôle de collecter le mauvais et le ramener au foie.
L’hypercholestérolémie est un problème très courant souvent héréditaire mais principalement dû à un mode de vie malsain, au surpoids ou à l’obésité et au tabagisme. Cette affection provoque l’accumulation de graisses supplémentaires dans le sang.
Comment savoir si vous avez un taux de cholestérol élevé ?
Le cholestérol élevé ne provoque aucun symptôme chez le patient sauf les cas d’hypercholestérolémie familiale homozygote dans lesquels il est remarqué dès le plus jeune âge. Cependant, certains signes peuvent vous alerter comme le dépôt de cholestérol dans les tendons et la cornée ou les plaques lipidiques à l’intérieur des genoux et des coudes.
Les causes de l’hypercholestérolémie peuvent aussi au niveau des aliments. Voilà pourquoi, vous devez éviter de manger :
Les aliments riches en graisses saturées comme les saucisses, les fromages, les jaunes d’œufs et les produits laitiers sauf le lait écrémé,
Les huiles végétales noires telles que la palme et le colza,
Les abats notamment la cervelle, le foie et les rognons,
Les boissons alcoolisées,
Les glaces.
Dans la dernière catégorie des aliments à éviter, vous avez les fruits ! Évidemment, ce ne sont pas tous les fruits mais ceux qui proposent un pourcentage élevé de glucides et de fructose contribuant davantage à augmenter le taux de cholestérol déjà élevé.
Evitez donc de consommer les fruits suivants : les pommes, les cerises, les poires, les raisins blanc et noir, les dattes et les figues sèches.
