La banane est un fruit tropical sucré et nutritif présent sur les étalages du marché tout au long de l’année. Si elle se consomme avec des céréales pour le petit-déjeuner, elle est également excellente comme collation saine et nutritive. Cependant, il faut bien choisir le degré de maturité de ce fruit dès l’achat et avant d’arriver à la maison pour éviter qu’il ne noircit trop rapidement.
Banane : un fruit sain et nutritif
La banane est un fruit très apprécié de tous surtout les sportifs. Elle est une source inépuisable de nombreux nutriments comme le potassium qui fournit de l’énergie instantanément. En outre, les bananes contiennent une bonne quantité de fibres solubles et vitamines procurant une grande sensation de satiété. Ce qui est très bénéfique pour tous ceux qui suivent des régimes hypocaloriques. Les bananes peuvent donc facilement remplacer un repas léger. Cependant, ce fruit a un gros défaut : il se noircit rapidement.
Ce changement de couleur est dû à la maturation rapide de la banane. Pour les conserver plus longtemps, je vous livre quelques trucs et astuces qui n’ont rien à voir avec le réfrigérateur. En fait, ce fruit ne doit pas être conservé au frais sauf s’il a déjà atteint le bon degré de maturité. Le froid peut en effet bloquer la maturation naturelle de la banane.
Comment bien conserver la banane ?
Tout commence dès le choix de vos fruits lors de l’achat au marché. Pour que les bananes puissent se conserver longtemps à la maison, choisissez les fruits verts sans taches ni signes de bosses. Les bananes ne doivent pas avoir une teinte grisâtre ou une couleur terne. Ces signes montrent que le fruit a déjà été stocké puis sorti du réfrigérateur.
Une fois les bananes à la maison, évitez de les ranger avec d’autres fruits mûrs surtout à côté des pommes. Ces dernières dégagent le même gaz appelé éthylène qui active la maturation de vos fruits. Pour les conserver au mieux et plus longtemps, mettez vos bananes dans des endroits frais et à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une astuce sympa consiste à envelopper les tiges de bananes avec du film alimentaire pour retarder leur mûrissement.
