Voici une préparation légère, facile et riche en protéines. Elle est excellente pour le dîner. Les œufs mousseux au persil sont fascinants. Ils vous conquerront à la première bouchée. Chacun de ces délices ne contient que 125 calories. Ils impressionneront toute la famille par leur saveur unique et leur simplicité. Voyons comment les réaliser.
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 (125 Kcal par portion)
Ingrédients
1 càs d’huile d’olive
4 œufs entiers
Sel
Poivre
Persil haché
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Préparation
Comment faire les œufs mousseux au persil?
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme avec un peu de sel.
Ajouter du poivre et du persil haché, en les incorporant suivant des mouvements de bas en haut.
Faire chauffer légèrement l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y déposer 4 tas de blancs d’œufs. Réserver le mélange restant.
Faire un creux au milieu et y insérer doucement les jaunes d’œufs.
Les recouvrir du mélange de blancs réservé.
Pour faciliter ce processus, utiliser des cercles à pâtisserie.
Faire cuire les œufs mousseux au persil 5 minutes de chaque côté.
