Voici une quiche ultra crémeuse et succulente que toute la famille adorera. Elle est vraiment irrésistible. La quiche au saumon au cheddar et à la mozzarella est fantastique. Elle réunit de nombreux ingrédients savoureux et alléchants qui forment une tuerie. Vos papilles seront émerveillées par la splendeur de ce menu. Préparez-le avec moi. Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6-8
Ingrédients
200 g de cheddar
800 g de filet de saumon frais
Huile d’olive
500 g de mozzarella
Poivre
1 gousse d’ail
250 g de tomates pelées
Sel
35 cl de crème fraîche
Pâte brisée:
20 g de sel
400 g de farine
1 œuf
Zeste râpé d’1 citron
12 cl d’huile
1 jaune d’œuf
Béchamel:
100 g de beurre
Muscade
1 l de lait entier
Poivre
Sel
100 g de farine
Préparation
Comment faire la quiche au saumon au cheddar et à la mozzarella?
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine avec le sel dans un saladier.
Ajouter ensuite les autres ingrédients et pétrir le mélange rapidement pour avoir un composé sec et compact.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y ajouter le poisson bien nettoyé et l’ail.
Laisser dorer, puis ajouter les tomates et du poivre.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine en remuant, puis verser le lait progressivement.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Laisser la sauce épaissir sur feu doux.
Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Lorsque le poisson est bien cuit, le hacher au mixeur.
Le transférer ensuite dans un saladier.
Ajouter la crème, la mozzarella et la moitié du cheddar, ainsi que la béchamel.
Bien mélanger.
Étaler la pâte avec un rouleau et la disposer dans un moule de 30 cm beurré et fariné.
La garnir de la préparation et ajouter le reste du cheddar en surface.
Enfourner la quiche au saumon au cheddar et à la mozzarella pour une demi-heure.
