Gâteau de biscuits crémeux au café: divinement bon et irrésistible

Par Jessica Merchant

Préparons ensemble ce dessert sans four ultra crémeux. Il est très parfumé et goûteux. Vous allez adorer ce gâteau de biscuits crémeux au café. Sa saveur riche et gourmande vous plaira. Cette recette est aussi très invitante. Vous aurez du mal à résister à sa bonté.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

2 œufs
60 cl de lait
15 cl de café
200 g de sucre
150 g de beurre mou
10 cl d’eau
200 g de crème fouettée
1 sachet de poudre de pudding à la vanille
200 g de biscuits
50 g de café soluble
150 g de chocolat

Préparation

Comment faire le gâteau de biscuits crémeux au café?

Tapisser un moule à charnière de 28 cm de papier sulfurisé.

Faire tremper les biscuits dans 60 cl de café et les disposer dans le fond du moule.

Dans une casserole, faire chauffer un demi-litre de lait.

Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et le lait restant dans un bol.

Verser ce mélange dans la casserole et fouetter énergiquement.

Laisser épaissir, en remuant sans arrêt.

Transférer la crème dans un bol et la laisser reposer une demi-heure.

Une fois la crème refroidie, incorporer le beurre au batteur.

Ajouter progressivement la crème fouettée, toujours en mélangeant au batteur.

Répartir la préparation dans 3 récipients.

Faire dissoudre le café dans l’eau et le verser dans l’un des récipients, fouetter.

Verser la crème blanche sur le lit de biscuits.

Imbiber d’autres biscuits de café et les placer sur la crème.

Les recouvrir de la crème au café et d’une autre couche de biscuits.

Ajouter la dernière crème.

Mettre au frais durant une heure.

Faire fondre le chocolat et l’étaler sur le gâteau, puis l’égaliser.

Remettre au frais une demi-heure.

Servir le gâteau de biscuits crémeux au café.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.