Voici un dessert préparé uniquement avec de la pâte feuilletée. Il est délicieux, doux et peu calorique. Les roulés de pâte feuilletée au beurre et au lait vous séduiront par leur simplicité. Ils peuvent aussi être garnis de mille façons, pour faire d’autres desserts savoureux. Vous adorerez cette préparation. Même si le processus est un peu laborieux, il est à la portée de tous. Réalisez la recette avec moi.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 10 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
14 cl de lait tiède
20 g de lait concentré
1 œuf
20 g de stévia
1 jaune d’œuf et 5 g de stévia (pour badigeonner)
80 g de beurre
300 g de farine
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire les roulés de pâte feuilletée au beurre et au lait?
Verser la farine sur le plan de travail et faire un puits au centre.
Y insérer l’édulcorant, le lait condensé, le sel et l’œuf.
Mélanger avec la spatule.
Ajouter le lait tiède.
Remuer à nouveau avec la spatule et travailler avec les mains pour avoir une pâte compacte et lisse.
Filmer et mettre au frais durant 20 minutes.
La reprendre et la déposer sur le plan de travail fariné.
L’étaler au rouleau en lui donnant une forme ronde.
Couper le beurre en tranches et les placer sur du papier cuisson.
Recouvrir d’un autre papier et aplatir au rouleau.
L’étaler sur la pâte, puis la plier en 4 et l’écraser avec le rouleau, et le plier encore, en 2.
Envelopper de film de cuisine et remettre au frais une vingtaine de minutes.
Reprendre la pâte et l’étaler à nouveau sur le plan de travail fariné.
Cette fois, lui donner une forme rectangulaire et la plier en deux.
Filmer et réfrigérer encore durant 20 minutes.
Passé ce délai, l’étaler à nouveau en un rectangle et la découper en 5 bandes.
Les enrouler sur elles-mêmes et les mettre dans un grand moule préalablement graissé et fariné.
Recouvrir de film étirable et laisser reposer durant 2 heures.
Préchauffer le four à 175 °C.
Badigeonner la surface avec le mélange jaune-stévia.
Enfourner les roulés de pâte feuilletée au beurre et au lait pour 45 minutes.
