Voici des paniers de pain variés et gourmands parfaits pour Noël. Servez-les à vos convives en apéritif. Chacune de ces préparations est très savoureuse. Tout le monde les adorera. Découvrez la recette. Vous verrez qu’elle se réalise en peu de temps, avec des ingrédients courants.
Préparation: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
8 tranches de pain pour sandwich
Pour la mousse de saumon:
300 g de saumon fumé
100 g de mascarpone
30 g de crème légèrement fouettée
20 ml de cognac
Sauce Worcestershire
Ciboulette
Pour la mousse de thon:
90 g de beurre fouetté
180 g de thon
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre
Pour la mousse de crevettes:
400 g de crevettes bouillies
200 g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Jus de citron vert
Sel et poivre
Pour la mousse d’anchois et de câpres:
100 g de beurre
50 g de mayonnaise
60 g d’anchois
30 g de câpres
Persil
Citron
Pour compléter:
Persil frisé
Tomates cerises
Tranches de citron vert
Préparation
Comment faire les paniers de pain?
Avec un rouleau à pâtisserie, amincir le pain sans croûtes, découper des carrés et les insérer à l’intérieur des moules à muffins.
Les écraser et les cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 12 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
Mousse de saumon
Mixer finement le saumon fumé.
Ajouter le mascarpone, la crème semi-montée, le cognac, un peu de sauce Worcestershire r et la ciboulette ciselée.
Mélanger à la spatule; garder de côté.
Mousse de thon
Mixer le thon égoutté au mixeur.
Mélanger le thon haché avec le beurre mou préalablement fouetté, le persil haché, du sel et du poivre.
Mousse de crevettes
Mixer les crevettes déjà bouillies avec la crème et le jus de citron vert.
Ajouter la ricotta, du sel et du poivre, et mélanger.
Mousse d’anchois et de câpres
Hacher finement, au mixeur, les câpres et les anchois, puis ajouter le beurre pommade, la mayonnaise et le persil haché.
Confectionner les paniers avec les différentes mousses.
Décorer les paniers à la mousse de saumon avec des tomates cerises et de la ciboulette.
Pour les paniers de crevettes, mettre des tranches de citron et des crevettes.
Décorer les paniers de thon avec du persil frisé et ceux à la mousse d’anchois avec des câpres entières.
Les paniers de pain sont prêts à être servis.
