L’oignon est un condiment incontournable dans nos recettes. Dans les salades, les plats et même les desserts, il apporte un goût unique à nos préparations. Après avoir vu les différentes méthodes pour les découper sans pleurer, je vais maintenant vous expliquer comment conserver un oignon entamé sans empester le frigo et pour éviter ainsi le gaspillage. Je vous recommande tout de même de n’utiliser que la quantité nécessaire pour vos recettes. Avec mes conseils et astuces, votre oignon restera croquant et délicieux jusqu’à sa prochaine utilisation. Voyons comment procéder!
Conserver un oignon entamé au réfrigérateur
La réfrigération est sans doute la meilleure technique pour conserver un oignon entamé. Cependant, pour ne pas répandre de la mauvaise odeur dans votre frigo et sur les autres aliments conservés, il faut adopter les bons gestes. Cela consiste à bien l’enfermer dans une boîte hermétique. Mais pour un résultat optimal, enduisez l’oignon d’huile ou de beurre au préalable.
Vous pouvez aussi plonger votre oignon entamé dans de l’eau additionnée de vinaigre blanc. Cela retardera son oxydation et son vieillissement. Ces méthodes vous permettront de garder votre oignon comestible jusqu’à une semaine. Au-delà, il aura perdu ses vitamines et ne sera plus comestible. Son oxydation pourrait vous causer des maux d’estomac et de ventre.
La congélation pour conserver l’oignon entamé plus longtemps
Pour conserver l’oignon entamé sur une durée plus importante, la congélation est une très bonne méthode. Il suffit de placer vos oignons découpés dans un sac de congélation dans lequel l’air a été chassé au préalable.
Pour une conservation optimale de l’oignon entamé au congélateur, il faut d’abord les blanchir, c’est-à-dire les passer quelques minutes dans de l’eau bouillante. Cela évite la propagation des mauvaises odeurs. Cette technique ralentit la dégradation de l’oignon et permet aussi de mieux conserver son goût et sa texture.
Voilà mes astuces pour conserver un oignon entamé sans empester le frigo.
