Gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone: un dessert exquis, parfumé et invitant

Par Jessica Merchant

À la recherche d’un dessert gourmand pour faire bonne impression? Ce gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone sera parfait. Il est adapté à toutes les occasions. C’est une pâtisserie exquise et invitante. Vous adorerez sa saveur intense et son parfum irrésistible. Préparez ce gâteau en quelques gestes faciles et épatez vos convives!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
1 pincée de sel
10 g de levure chimique
50 g de café
50 g de lait
200 g de sucre
150 g de beurre
20 g de poudre de cacao amer
300 g de farine
4 œufs

Crème:
60 g de sucre glace
60 g de café
150 g de crème liquide
320 g de mascarpone

Préparation

Comment faire le gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone?

Préparer le café et le laisser refroidir.

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Battre les œufs dans un bol.

Ajouter le sucre en continuant à battre.

Verser le lait, le café, puis le beurre.

Bien mélanger le tout.

Incorporer la farine, puis le cacao.

Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.

Enfourner pour une demi-heure.

Monter la crème au batteur.

Battre également le mascarpone avec le sucre glace.

Incorporer la chantilly, puis le café froid.

Mettre le mélange au frais jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

Laisser ce dernier refroidir, puis le couper en deux et le garnir de la crème.

Saupoudrer de café et de cacao.

Servir le gâteau au café et au cacao fourré à la crème au mascarpone.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.