Succombez à la bonté de ce menu riche en goût. La soupe de pois chiches et de potiron au romarin est réconfortante et légère. Cette préparation succulente est parfaite pour un dîner familial. Elle est délicate et onctueuse. Préparez cette fabuleuse soupe avec moi. Elle aura un grand succès.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de potiron déjà nettoyé (uniquement la pulpe)
200 g de pois chiches cuits
Oignon
Romarin
Sel
Huile d’olive
2 tranches de pain
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Préparation
Comment faire la soupe de pois chiches et de potiron au romarin?
Nettoyer le potiron et couper la pulpe en cubes.
Faire revenir un peu d’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile et ajouter le potiron.
Saler, ajouter une petite branche de romarin et faire cuire à feu doux avec le couvercle pendant une dizaine de minutes.
Ne pas ajouter de l’eau car le potiron libérera beaucoup de liquide.
Lorsque le potiron est complètement cuit et très moelleux, ajouter les pois chiches cuits en laissant deux cuillères à soupe de côté et en réservant un peu d’eau de cuisson et laisser cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, faire griller le pain et le couper en cubes.
Retirer le romarin et mixer le potiron et les pois chiches en ajoutant un peu d’eau de cuisson réservée si la crème est trop sèche.
Verser la crème obtenue dans les bols, ajouter les pois chiches réservés, les croûtons et un filet d’huile et servir.
La soupe de pois chiches et de potiron au romarin est prête.
