En quête d’un accompagnement simple et délicieux? Les aubergines sautées aux tomates cerises et à la mozzarella sont succulentes. Elles sont parfaites à déguster avec toutes sortes de plats principaux. Cette méthode rendra vos aubergines super savoureuses. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Repos: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 aubergines ovales noires
8 tomates cerises
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Persil
Origan
Sel
2 cuillères à soupe d’olives
200 g de mozzarella
Préparation
Comment faire les aubergines sautées aux tomates cerises et à la mozzarella?
Laver les aubergines et les couper en morceaux.
Verser l’huile dans une grande poêle avec de l’ail, ajouter les aubergines.
Ajouter les tomates lavées et hachées et le basilic frais.
Saler et poivrer au goût.
Faire cuire le tout jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
Ajouter les herbes aromatiques grossièrement hachées et les olives.
Mélanger, retirer du feu.
Couper le fromage en morceaux.
Les ajouter dans la poêle.
Laisser reposer pendant 10 minutes pour que la chaleur fasse fondre le fromage.
Servir les aubergines sautées aux tomates cerises et à la mozzarella.
