Le gâteau tiramisu aux noisettes est d’une bonté impressionnante. Ce dessert à la saveur exquise est idéal pour les grandes occasions. Cette magnifique préparation vous plaira. Votre tiramisu sera irrésistible. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 40 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour le gâteau:
3 œufs
160 g sucre
160 g de farine
80 g de noisettes concassées
80 ml de lait
80 ml d’huile
Un demi-sachet de levure chimique
30 g de cacao en poudre non sucré
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Pour la crème:
2 œufs
400 g de mascarpone
160 g de sucre
40 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire le gâteau tiramisu aux noisettes?
Préparer la crème qui ira au réfrigérateur pour durcir.
Mettre les œufs dans un bol et les fouetter.
Pendant ce temps, mettre le sucre dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair.
Ajouter le sirop de sucre aux œufs et continuer à fouetter pendant environ 15 minutes.
Ajouter ensuite la vanille et le mascarpone petit à petit et travailler encore quelques minutes.
Transférer la crème dans un bol et la laisser au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
Préparer la base en fouettant les œufs et le sucre, puis ajouter le lait et l’huile petit à petit.
Incorporer la farine, la levure et le cacao tamisé et travailler quelques minutes.
Ajouter les noisettes concassées et mélanger le tout à la spatule.
Verser le composé obtenu dans un moule de 24 cm ou 26 cm.
Cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir puis le mettre sur un plat de service.
Le mouiller légèrement avec le café.
Mettre la crème et la mettons dans une poche à douille avec un embout lisse.
Décorer toute la surface du gâteau en créant des choux.
Conserver le gâteau tiramisu aux noisettes au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de servir.
Décorer de poudre de cacao amer et servir.
