Voici un dessert sans cuisson simple et exquis qui plaira à toute la famille. Le gâteau de boudoirs au tiramisu est tellement bon et délicieux. Vous adorerez le mariage parfait des ingrédients qui le composent. Ce fabuleux dessert ravira vos papilles. Préparez-le en suivant mes instructions. Le résultat sera fascinant.
Préparation: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
300 g de boudoirs
250 g de mascarpone (ou ricotta)
400 g de crème pour desserts
4 jaunes d’œufs
120 g de sucre
40 ml d’eau
1 flacon d’essence de vanille
Sucres rouges
300 ml de lait sucré
10 g de gélatine en feuilles
Préparation
Comment faire le gâteau de boudoirs au tiramisu?
Tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Porter l’eau et le sucre à ébullition pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop clair.
Fouetter les jaunes d’œufs à grande vitesse en ajoutant le sirop chaud pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Fouetter 200 g de crème et dès qu’elle commence à épaissir, ajouter le mascarpone par cuillerées petit à petit.
Dissoudre la gélatine dans un peu de crème liquide et la verser sur la crème au mascarpone en mélangeant le tout.
Ajouter également le flacon de vanille.
Incorporer les jaunes d’œufs montés en neige petit à petit à la crème au mascarpone.
Mélanger à la main avec une spatule de haut en bas jusqu’à obtenir un composé aéré. Mettre de côté.
Tapisser un moule de 20 cm de diamètre (avec un trou au centre) avec du film alimentaire.
Prendre les boudoirs, les tremper légèrement dans le lait sucré et couvrir le contour du moule.
Ajouter la crème tiramisu jusqu’à ce que tout le moule soit rempli.
En surface, poser d’autres boudoirs légèrement trempés.
Laisser la partie extérieure du beignet sans le recouvrir de boudoirs (celui du trou au centre pour être clair).
Laisser reposer toute la nuit au congélateur.
Le lendemain, retourner le beignet sur un plat de service, retirer le film plastique, garnir l’extérieur de 150 g de crème fouettée et recouvrir de sucres rouges.
Servir le gâteau de boudoirs au tiramisu.
