La mousse aux marrons et au chocolat à la chantilly est un dessert exquis et délicat. Cette préparation au goût unique vous plaira. Le mélange de marrons et de chocolat noir forme un véritable délice. Vous l’adorerez. La chantilly sur le dessus embellit le dessert dans son ensemble. Testez cette fabuleuse recette et régalez vos papilles.
Préparation: 30 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 45 minutes
Portions: 3
Ingrédients
300 g de marrons
50 g de chocolat noir 70 %
50 g de beurre
150 g de crème fraîche à fouetter
30 g de sucre
Cacao en poudre non sucré
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Préparation
Comment faire la mousse aux marrons et au chocolat à la chantilly?
Mettre les marrons préalablement lavés dans une casserole.
Les couvrir d’eau froide et les cuire, à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 45 minutes).
Quand ils sont encore chauds, les couper avec un couteau et les presser pour libérer les fruits bouillis.
Récupérer la purée dans un bol et la peser, il faudra 150 g.
Dans le verre du blender, verser la purée et la réduire en farine.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir.
Ajouter 50 g de crème, le sucre et toute la purée de marrons à ce mélange.
Remuer jusqu’à ce que le composé soit lisse et sans grumeaux.
Verser la mousse ainsi obtenue dans les trois verres et battre le fond pour éliminer les bulles d’air.
Fouetter le reste de crème et à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, la répartir sur la surface de la mousse de marrons.
Décorer avec une pincée de cacao amer.
La mousse aux marrons et au chocolat à la chantilly est prête.
