La schiacciata de pommes de terre à la charcuterie et au fromage est super bonne. Elle combine des ingrédients simples qui se marient à la perfection. Ce magnifique plat ravira toutes les papilles. Vos invités seront également séduits par sa splendeur. Sa préparation ne demande pas de grands talents culinaires, mais le résultat sera sensationnel. Testez la recette!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4/6 personnes
Ingrédients
4 œufs
1 cuillère à café de miel
100 g de fromage râpé (parmesan ou autre)
130 g de farine de semoule remoulue
70 g de fécule de pommes de terre
100 g de charcuterie au choix
200 g de mozzarella
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
500 g de pommes de terre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire la schiacciata de pommes de terre à la charcuterie et au fromage?
Laver et faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau.
Lorsqu’elles sont cuites mais fermes, les égoutter et les éplucher.
Environ 300 g de pommes de terre doivent être coupés en cubes, le reste servira à la décoration.
Couper la mozzarella en cubes et l’égoutter dans une passoire.
Couper également la charcuterie sélectionnée en cubes.
Porter le four à 180°C statique.
Dans un bol, ajouter les œufs et le miel, mélanger le tout avec un fouet à main.
Ajouter la farine de semoule remoulue, la fécule de pommes de terre, le fromage râpé et mélanger le tout.
Ajouter les pommes de terre en dés froides, la mozzarella (en garder de côté) et la charcuterie.
Assaisonner de sel et de poivre et mélanger à nouveau.
Enfin, incorporer la levure en remuant doucement.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et le badigeonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Disposer la préparation dessus en la répartissant uniformément avec les mains huilées.
Décorer la surface avec des tranches de pommes de terre, des flocons de beurre et de la mozzarella hachée.
Enfourner environ 25/30 minutes.
Servir la schiacciata de pommes de terre à la charcuterie et au fromage en tranches.
