Le saumon aux tomates et aux haricots verts est trop bon. C’est un menu léger et très riche en goût. Tout le monde sera conquis par ce plat coloré et savoureux. Préparons-le ensemble. La recette est facile à faire.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2
Ingrédients
400 g de filet de saumon
15 tomates cerises (rouges et jaunes)
200 g de haricots verts
Basilic
Chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir (ou piment)
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Préparation
Comment faire le saumon aux tomates et aux haricots verts?
Nettoyer les haricots verts en enlevant les extrémités et les laver.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais toujours consistantes.
Égoutter les haricots verts et les laisser refroidir.
Nettoyer le filet de saumon en retirant les arêtes et la peau.
Couper le saumon en petites tranches.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Graisser un plat en céramique ou en pyrex avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Disposer les tranches de saumon à l’intérieur.
Répartir autour les haricots verts bouillis et les tomates cerises.
Saler, poivrer et ajouter un autre filet d’huile à la surface.
Saupoudrer d’un peu de chapelure et cuire au four à chaleur tournante à 180 degrés pendant environ 20 minutes en ajustant selon l’épaisseur des tranches.
Faire fonctionner le gril dans les dernières minutes.
Servir le saumon aux tomates et aux haricots verts avec quelques feuilles de basilic frais.
