Le gâteau de riz aux courgettes vous conquerra par sa douceur et sa saveur unique. Il se prépare en seulement dix minutes. Cette délicieuse préparation sera parfaite pour vos apéritifs. Vous pouvez aussi en faire un plat principal végétarien. Tout le monde sera conquis par sa bonté exceptionnelle. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
200 g de riz
3 œufs
2 courgettes
40 g de parmesan râpé
Un demi-verre de lait
1 gousse d’ail
Noix de muscade
Chapelure
Marjolaine
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire le gâteau de riz aux courgettes?
Faire bouillir le riz en le laissant un peu al dente.
Laver les courgettes, enlever les deux extrémités et les couper en tranches pas trop fines.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir une gousse d’ail (entière et épluchée) dans un filet d’huile.
Retirer l’ail et ajouter les courgettes.
Les laisser dorer quelques minutes puis ajouter une louche d’eau si nécessaire.
Cuire environ 5 minutes, les courgettes doivent être croquantes car elles seront cuites au four par la suite.
Enfin, les retirer du feu et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette.
Ajouter le fromage et bien mélanger les 2 ingrédients, toujours à l’aide d’une fourchette.
Ajouter ensuite le lait, le riz bouilli et la marjolaine hachée.
Bien mélanger le tout.
Ajouter les courgettes et mélanger à nouveau.
Si nécessaire, ajouter un filet d’huile.
Graisser une plaque de cuisson et le saupoudrer de chapelure.
Y verser le mélange de riz et de courgettes et bien étaler avec une cuillère.
Couvrir d’un peu plus de chapelure et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfourner le gâteau de riz aux courgettes à 200 ° C pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
