Les pommes de terre aux œufs à la sauce tomate sont un menu succulent parfait pour résoudre un dîner en famille. Ce plat riche en goût et en couleur satisfera toutes les papilles. Avec cette recette, vos pommes de terre auront une toute autre saveur. La purée de tomates viennent les sublimer et les œufs les rendent plus appétissantes. Ce fabuleux menu contient aussi de la mozzarella, lui conférant une texture filandreuse. Découvrez vite la recette et réalisons-la ensemble!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre jaunes
200 g de purée de tomates
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
200 g de mozzarella
Origan
Sel
4 œufs
Préparation
Comment faire les pommes de terre aux œufs à la sauce tomate?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes.
Les mettre dans un torchon et les essuyer pour bien les sécher.
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle antiadhésive.
Dès qu’elle est chaude, ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer en les retournant souvent.
Quand elles sont dorées, ajouter la purée de tomates, une pincée de sel, de l’origan et mélanger le tout.
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la mozzarella.
La laisser fondre quelques minutes à feu doux puis ajouter les œufs.
Dès qu’ils sont prêts, servir les pommes de terre aux œufs à la sauce tomate.
