La salade de pommes de terre au thon et à l’oignon est riche en goût. Elle est d’une bonté inégalable. Malgré sa saveur exceptionnelle, cette salade reste légère et saine. Préparez-la avec moi! Tout le monde en raffolera. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15-30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 pincée de gros sel (pour l’eau de cuisson)
Huile d’olive extra vierge
3 pincées de sel fin
400 g de thon à l’huile (ou nature)
1 gros oignon rouge
1 bouquet de persil
Vinaigre de cidre
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Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre au thon et à l’oignon?
Remplir une casserole d’eau froide avec une poignée de gros sel, et y plonger les pommes de terre propres et non pelées.
Attendre que l’eau bout et à partir de ce moment, compter environ 15-30 minutes.
Tout dépend de la taille des pommes de terre.
Dans tous les cas, pour cette recette, les pommes de terre ne doivent pas être défaites, mais rester suffisamment fermes.
Donc après les 15 premières minutes, vérifier de temps en temps la cuisson en les pinçant à la fourchette.
Une fois prêtes, les égoutter dans une passoire et les passer immédiatement sous l’eau froide.
Le choc thermique favorisera le détachement de la peau, puis les laisser refroidir et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.
De cette façon, les pommes de terre se raffermiront parfaitement et la peau se détachera facilement.
Reprendre les pommes de terre bien froides et enlever la pelure en grattant légèrement avec un couteau: elle se décollera immédiatement.
Les placer sur une planche à découper et avec un couteau à lame lisse, les couper en deux, puis en cubes plus ou moins gros.
Transférer tous les cubes dans un grand bol.
Ajouter 2-3 pincées de sel et un bon filet d’huile.
Ajouter également le thon égoutté.
Mélanger en essayant d’émietter les plus gros morceaux de thon.
Couper l’oignon rouge en fines tranches et l’ajouter aux pommes de terre.
Ajouter également le persil haché et du vinaigre de cidre de pomme (plus délicat) ou du vin blanc.
La salade de pommes de terre au thon et à l’oignon est prête à être dégustée.
