Le cheesecake à la noix de coco est gourmand et parfumé. Ce magnifique dessert sans cuisson fera votre bonheur. Il est parfait pour les grandes occasions. Vos invités seront impressionnés par la bonté exceptionnelle de ce cheesecake frais.
Préparation: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits digestifs
100 g de beurre
Pour le remplissage:
250 g de mascarpone ou ricotta
150 g de crème pour desserts
50 g de sucre en poudre
20 g de noix de coco râpée (+ pour décorer)
Préparation
Comment faire le cheesecake à la noix de coco?
Préparer la base en mixant finement les biscuits et en les mettant dans un bol.
Faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits hachés.
Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit amalgamé.
Mettre le composé obtenu dans un moule de 20 cm recouvert de film alimentaire.
À l’aide d’une cuillère, former les bords et la base.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Fouetter le mascarpone (ou la ricotta) avec le sucre glace.
Ajouter la chantilly en incorporant le tout à la main avec une spatule.
Ajouter ensuite la noix de coco râpée.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Verser la garniture à l’intérieur de la base de biscuit.
Égaliser la surface et laisser bien raffermir en mettant la tarte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Démouler, retirer le film transparent et décorer de noix de coco râpée et de sucre.
Couper le cheesecake à la noix de coco en morceaux et servir.
