Les aubergines aux tomates cerises sont saines et légères. Cet accompagnement savoureux se marie parfaitement à toutes sortes de plats. Il est parfumé et très bon. Préparez la recette et servez ce menu avec vos plats de viande et de poisson.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 aubergines violettes longues et rayées
500 g de tomates cerises
1 brin de persil
Origan
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les aubergines aux tomates cerises?
Nettoyer les aubergines et enlever les extrémités.
Les couper en tranches pas trop fines et badigeonner légèrement chaque tranche d’huile d’olive extra vierge.
Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier spécial en veillant à ne pas trop les superposer.
Dans un bol, mettre les tomates cerises coupées en quartiers.
Ajouter du sel, du poivre, de l’huile, le persil et de l’origan.
Mélanger le tout et ajouter aux aubergines.
Bien étaler les tomates cerises.
Ajouter un peu plus de persil, du sel et de l’origan.
Enfourner 20 minutes à 180°.
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, activer la fonction ventilée pour que les aubergines aient un brunissement et une croûte parfaits.
Sortir les aubergines aux tomates cerises du four et les servir.
