Les tartelettes de pommes de terre à la mozzarella sont tellement invitantes et savoureuses. Elles sont excellentes à servir en apéritif. Vos convives seront épatés par la bonté de ces tartelettes salées. Elles sont vraiment fabuleuses. Suivez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 10
Ingrédients
500 g de pommes de terre
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de parmesan
1 ou 2 œufs
Sel
100 g de mozzarella
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Préparation
Comment faire les tartelettes de pommes de terre à la mozzarella?
Mettre les pommes de terre propres (plus ou moins de la même taille) dans de l’eau froide.
Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres en les perçant avec une fourchette.
Écraser les pommes de terre au presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes.
Les mélanger dans un bol avec l’œuf entier, la farine, le parmesan et une pincée de sel.
Pétrir et bien mélanger le tout.
Bien huiler les moules à tartelettes et, avec les mains humides, poser le fond de pâte de pommes de terre en laissant le bord un peu plus haut et en gardant un peu de côté pour faire les grilles.
Cuire les tartelettes au four préchauffé à 200° pendant 10/15 minutes.
Les sortir du four, poser dessus les dés de mozzarella et, toujours avec les mains humides, réaliser des petits boudins et les déposer sur les tartelettes pour former les grilles.
Remettre au four encore 10/15 minutes pour que les grilles cuisent et que la mozzarella fonde.
Retirer du four et servir les tartelettes de pommes de terre à la mozzarella.
