Pour compléter votre buffet ou impressionner vos convives en apéro, servez-leur ces muffins salés au goût exceptionnel. Les muffins de pommes de terre aux carottes et petits pois sont trop bons et alléchants. Ces petits délices sont très faciles à préparer. Découvrez vite la recette et mettons-nous au travail immédiatement!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 œufs
50 g de petits pois
80 g de carottes
80 g de pommes de terre
160 g de farine
40 ml d’huile d’olive extra vierge
50 ml de lait
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
À lire aussi
Préparation
Comment faire les muffins de pommes de terre aux carottes et petits pois?
Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis les laisser refroidir.
Faire également cuire les pommes de terre puis les écraser et les laisser refroidir.
Nettoyer la carotte, retirer les extrémités et la râper avec une râpe à gros trous.
Fouetter les œufs avec l’huile, le lait, une pincée de sel et de poivre pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter les petits pois, la carotte et la purée de pommes de terre.
Bien mélanger, puis verser la levure et la farine petit à petit.
Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Préchauffer le four statique à 180° et verser le mélange dans 6 moules à muffins.
Lorsque le four est à température, les enfourner pour 20 minutes.
Le temps de cuisson peut varier selon le type de four, donc faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson interne.
Les muffins de pommes de terre aux carottes et petits pois sont prêts.
