À la recherche d’une méthode différente pour faire un gratin de pommes de terre. J’ai justement la solution qu’il vous faut. Les pommes de terre gratinées aux épinards et à la ricotta sont succulentes et savoureuses. Vous serez immédiatement séduit par ce magnifique plat. Dégustez-le en famille ou entre amis. Tout le monde sera conquis par la combinaison parfaite des ingrédients qui le composent. Et si vous n’aimez pas la ricotta, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse à 30 % de matière grasse. Suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 5
Ingrédients
50 g de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 kg d’épinards
200 g de gruyère râpé
500 ml de lait
1 kg de pommes de terre
Muscade
500 g de ricotta
Préparation
Comment faire les pommes de terre gratinées aux épinards et à la ricotta?
Bien nettoyer les épinards et les faire revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Les transférer dans un grand récipient et ajouter la ricotta bien égouttée.
Mélanger les deux ingrédients.
Peler les pommes de terre, les rincer et les découper en rondelles.
Les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante légèrement salée.
Faire une couche de tubercules dans un plat allant au four.
Couvrir du mélange épinards-ricotta.
Répéter le processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Allumer le four à 180 degrés.
Mettre le beurre à fondre dans une casserole.
Ajouter la farine, en remuant.
Incorporer le lait petit à petit, en continuant à fouetter.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Laisser la sauce béchamel épaissir, puis ajouter le fromage râpé.
Verser la préparation dans le plat et faire cuire au four chaud durant 40 minutes.
Les pommes de terre gratinées aux épinards et à la ricotta se dégustent chaudes, dès la sortie du four.
