Suivez-moi en cuisine! Nous allons préparer des aubergines farcies à la mozzarella et aux tomates. Elles se concoctent en un rien de temps, avec des ingrédients simples que l’on peut trouver facilement. La garniture est savoureuse et filandreuse, rendant les légumes vraiment spéciaux. Servez ces aubergines farcies en plat unique ou en accompagnement à d’autres menus. Ce sera un vrai régal.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2
Ingrédients
100 g d’aubergines
100 g de mozzarella
40 g de pain
50 g de tomates cerises
Câpres
Origan
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les aubergines farcies à la mozzarella et aux tomates?
Couper les aubergines propres en biais pour obtenir des tranches d’épaisseur moyenne.
Les disposer sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et huilée.
Faire cuire sous la grille du four à 250 °C pendant 7-10 minutes.
Retirer du four, garnir de mozzarella émiettée.
Couper les tomates cerises en petits morceaux.
Mouiller le pain avec un peu d’eau et l’émietter.
Ajouter les tomates cerises à la mozzarella puis le pain, les câpres, l’origan et un peu d’huile d’olive.
Remettre au four quelques minutes.
Servir les aubergines farcies à la mozzarella et aux tomates.
