Voici un dessert façonné avec de la pâte à biscuits roulée et garnie avec du Nutella et un mélange de mascarpone, de crème et de café. Certains de ces ingrédients composent également le tiramisu. Ce beau roulé crémeux au café au mascarpone et au Nutella fera le bonheur de tous. Il est facile et rapide à faire. En suivant bien mes instructions, votre dessert sera d’une bonté exceptionnelle.
Préparation: 40 minutes
Repos: 4 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
3 œufs
140 g de sucre
90 g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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Pour le remplissage:
250 g de crème pour les desserts
50 ml de café (expresso)
80 g de mascarpone
150 g de Nutella
1 cuillère à café de café instantané
Cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire le roulé crémeux au café au mascarpone et au Nutella?
Fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et aéré. Ajouter petit à petit la vanille, puis la farine tamisée. Mélanger doucement avec une spatule de haut en bas jusqu’à incorporer de l’air et ne pas démonter la pâte.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser la pâte à l’intérieur et l’égaliser sur toute la surface. Cuire au four chaud à 200 ° pendant environ 10 minutes. Retirer du four et saupoudrer la surface de sucre glace. Mettre une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et rouler doucement la pâte à biscuit chaude. Sceller et laisser refroidir.
En attendant, fouetter la crème avec l’expresso et le café soluble jusqu’à obtenir un mélange aéré. Ajouter le mascarpone et fouetter doucement pendant quelques minutes. Laisser la crème reposer au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Dérouler doucement la pâte à biscuit et étaler du Nutella sur la surface. Ajouter la crème au café en l’étalant également sur toute la surface. Rouler doucement et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures (de préférence une nuit entière). Le roulé crémeux au café au mascarpone et au Nutella est prêt. Ajouter un peu de cacao non sucré sur le dessus, le couper en tranches et servir.
