Voici un menu alléchant qui apportera du bonheur à votre table. Les pommes de terre farcies au saumon fumé et aux fromages sont agréables à regarder et tellement savoureuses. Elles sont faciles et rapides à préparer. Cette méthode originale de cuisson des pommes de terre plaira à tout le monde. Essayez-la! Vous allez l’adorer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
6 pommes de terre jaunes moyennes
150 g de ricotta au lait de vache
80 g de mozzarella
200 g de saumon fumé
Persil
Huile d’olive extra vierge
Grains de poivre rose
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre farcies au saumon fumé et aux fromages?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 minutes.
En attendant, préparer la garniture. Passer la ricotta au tamis et la mettre dans un bol. Ajouter 100 g de saumon haché grossièrement au couteau, le persil haché, des grains de poivre rose, du sel et un filet d’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger.
Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir puis les diviser en deux et creuser l’intérieur. Écraser le reste de pulpe de pommes de terre et la mélanger à la ricotta. Prendre les bateaux de pommes de terre et mettre au fond un morceau de mozzarella. Remplir avec la garniture et enfin ajouter du saumon à la surface. Terminer avec un filet d’huile.
Disposer les pommes de terre farcies dans une plaque de cuisson. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes. Une fois cuites, les sortir du four et les laisser tiédir. Les pommes de terre farcies au saumon fumé et aux fromages sont prêtes à être servies.
