La tarte salée au saumon fumé et au Philadelphia a fière allure. Elle est appétissante, crémeuse et agréable à regarder. Ses composants sont faciles à dénicher et fusionnent à merveille pour former un menu savoureux. Tout le monde sera conquis par cette recette délectable. Voyons comment la réaliser!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Ingrédients
Pour la crème de fromage:
150 g de Philadelphia
Ail en poudre
Ciboulette
Basilic
Poivre noir
1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
50 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de noyaux de noix
Feuilles de roquette
1 jaune d’œuf
Préparation
Comment faire la tarte salée au saumon fumé et au Philadelphia?
Préparer les disques de pâtes
Amener la pâte feuilletée à température ambiante avant de la dérouler pour qu’elle ne casse pas. Ensuite, la découper en deux disques d’environ 16-18 centimètres de diamètre. Pour être précis, utiliser une casserole comme « guide ».
Transférer les disques de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les piquer avec les dents d’une fourchette. Badigeonner la pâte feuilletée d’un peu de jaune d’œuf battu.
Cuire les disques de pâte feuilletée au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 12-15 minutes, selon la puissance du four ou, dans tous les cas, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les retirer du four et les laisser refroidir complètement avant de les farcir.
Préparer la crème au fromage
Mélanger le Philadelphia avec le basilic haché (frais ou sec), l’ail en poudre, le poivre noir moulu et la ciboulette au goût.
Assembler la tarte
Placer un disque de pâte feuilletée sur un plat de service. Verser le fromage à la crème dans une poche à douille avec un bec en forme d’étoile. Remplir le disque de pâte feuilletée en surface avec de petits brins de fromage à la crème. Garnir l’autre pâte de touffes de fromage à la crème. Placer un disque farci sur l’autre, avec les touffes de fromage vers le haut.
Couper le saumon fumé en lanières et les rouler sur elles-mêmes puis les ouvrir un peu pour former un bouton de rose. Décorer la surface de la tarte salée avec. Ajouter ensuite les noyaux de noix grossièrement hachés. Terminer par quelques feuilles de roquette au goût.
Apporter la tarte salée au saumon fumé et au Philadelphia sur la table et la servir en tranches ou la conserver au frais jusqu’au moment de servir.
