Voici un apéritif ou une collation salée qui aiguisera votre appétit. Les croquettes de pommes de terre épicées à la viande hachée sont très savoureuses. Elles enchanteront vos papilles grâce au mariage parfait de ses composants. Si la saveur forte ne vous convient pas, vous pouvez omettre certains épices ou les remplacer. Pour ma part, j’adore cette combinaison et le goût unique qu’elle procure. Découvrez la recette et réalisons-la ensemble!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
200 g de viande hachée
500 g de purée de pommes de terre
Persil et coriandre ciselée
Huile de friture
1 œuf
3 gousses d’ail
1 oignon
2 càs de farine
Sel
Huile d’olive extra vierge
½ càc de:
Ras el hanout
Poudre de piment
Poivre noir
Poudre de coriandre
Poudre de gingembre
Muscade
Préparation
Comment faire les croquettes de pommes de terre épicées à la viande hachée?
Faire cuire la viande hachée avec un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes, sur feu moyen. Ajouter les épices, l’ail et l’oignon. Une fois cuite, ajouter la coriandre et le persil ciselés. Réserver. Mélanger la purée de pommes de terre avec la farine et l’œuf. Assaisonner de sel et de muscade.
Placer une feuille de film plastique sur la surface de travail. Fariner un peu afin que la purée ne colle pas. Y mettre une cuillerée de purée. L’aplatir un peu et la farcir d’une cuillerée de viande hachée. Sceller la garniture à l’intérieur de la purée. Pour ce faire, appuyer avec les index et rabattre la partie haute vers soi. Fabriquer les croquettes selon la forme souhaitée.
Faire chauffer l’huile de friture et y tremper les croquettes de pommes de terre épicées à la viande hachée. Les faire dorer de tous les côtés, puis les égoutter de l’excès d’huile en les plaçant sur du papier essuie-tout. Déguster aussitôt.
