Le gâteau crémeux à la ricotta sans farine est un véritable délice culinaire. Sa suavité et sa saveur particulièrement exquise vous feront craquer. Ce dessert fondant en bouche plaira à l’ensemble de vos invités. Il est magnifiquement présenté et raffiné. Ainsi, il est idéal pour les grandes occasions. Je vous laisse découvrir et refaire la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de ricotta
100 g de maïzena (ou fécule de pommes de terre)
1 citron
7 g de levure chimique
2 œufs
100 g de sucre (ou 80 d’édulcorant)
Sucre en poudre
Préparation
Comment faire le gâteau crémeux à la ricotta sans farine?
Mettre la ricotta et le sucre dans un bol et commencer à tout fouetter. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes puis les mettre de côté. Ajouter les jaunes d’œufs et le zeste de citron à la ricotta en fouettant bien le tout. Ajouter l’amidon et la levure tamisés ensemble et travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les blancs d’œufs et les mélanger avec le reste à l’aide d’une spatule, en remuant doucement de haut en bas pour créer une pâte aérée et homogène.
Verser le tout dans un moule graissé de 24 cm de diamètre et faire cuire à 180 ° pendant 40 minutes au four statique. Une fois le gâteau prêt, le sortir du four et le laisser refroidir complètement, puis le démouler. Saupoudrer le gâteau crémeux à la ricotta sans farine de sucre glace et servir.
