L’œuf mimosa n’est plus à présenter. Tout le monde en a déjà préparé ou dégusté, au moins une fois. Si vous avez l’habitude de préparer vos œufs mimosa avec de la mayonnaise ou d’autres produits qui les rendent gourmands, essayez cette version légère. La garniture est faite de thon, d’anchois et de yaourt. Un mélange simple, bon marché et savoureux. Cette préparation saine et appétissante fera votre bonheur. Découvrez la recette des œufs mimosa au thon et au yaourt! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 9 minutes
Portions: 2/4 personnes
Ingrédients
4 gros œufs
1 cuillère à soupe de câpres marinées
60 grammes de thon naturel
3/4 cuillères à soupe de yaourt grec faible en gras
2 anchois à l’huile bien égouttés
Sel et poivre
Préparation
Comment faire les œufs mimosa au thon et au yaourt?
Faire bouillir les œufs en les plaçant dans une casserole recouverte d’eau froide. Lorsque l’eau commence à bouillir, les faire cuire pendant environ 9 minutes. Passer les œufs durs sous l’eau courante froide pour qu’ils refroidissent et les écaler doucement. Bien sécher et les diviser en deux sur le côté long.
Récupérer les jaunes et les mettre au mixeur (en garder un de côté pour la décoration finale). Ajouter les câpres, le thon naturel bien égoutté, les anchois, le sel et le poivre. Bien et ajouter le yaourt. Mélanger à nouveau.
Écraser le jaune restant. Remplir les œufs avec le mélange obtenu avec une cuillère ou une seringue à pâtisserie. Décorer avec le jaune d’œuf écrasé. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Servir les œufs mimosa au thon et au yaourt.
