La salade de pommes de terre aux œufs et aux lardons est un menu riche et délicieux. Les ingrédients se marient à la perfection pour former un plat savoureux. Tout le monde sera conquis dès la première bouchée. Ce menu alléchant peut également être servi en entrée. Découvrez la recette et refaites-la! Elle ne demande aucun effort particulier.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
20 g d’oignons frits
4 œufs
1 oignon rouge émincé
Poivre
750 g de pommes de terre
Sel
250 g de lardons
3 gros cornichons
200 ml de crème fluide
1 càs de moutarde
1 botte d’oignon vert
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs et aux lardons?
Éplucher les pommes de terre et les passer sous l’eau courante. Les faire cuire à l’autocuiseur une vingtaine de minutes. Puis, les laisser refroidir et les découper en rondelles.
Faire durcir les œufs pendant 9 minutes. Les plonger dans de l’eau froide. Ensuite, les écaler et les écraser les jaunes à la fourchette.
Émincer les bulbes des oignons verts. Couper leurs tiges en fines rondelles.
Faire revenir les lardons dans une poêle sèche. Une fois qu’ils ont rendu du gras, ajouter les oignons verts et les faire sauter. Mettre de côté.
Dans un grand récipient, verser la crème. Ajouter la moutarde et les œufs écrasés. Bien mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre. Mettre les pommes de terre dans ce mélange. Remuer à nouveau pour qu’elles soient parfaitement imbibées. Enfin, ajouter les autres ingrédients. La salade de pommes de terre aux œufs et aux lardons est prête à être servie.
