Voici un plat convivial qui plaira à l’ensemble de vos convives. Préparez-le pour le réveillon de Noël ou du Nouvel-An. Le rôti de magrets de canard farcis au foie gras et aux abricots est définitivement un menu festif au goût unique. Faites défiler pour voir la recette et essayez-la! Elle en vaut la peine.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
3 foies gras crus (au total 150 g environ)
4 abricots secs
2 magrets de canard
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire le rôti de magrets de canard farcis au foie gras et aux abricots?
Saler et poivrer les magrets de canard. Placer les foies gras sur l’un d’eux. Ajouter les abricots coupés en deux. Poser l’autre magret en plaçant la chair contre les fruits. Ficeler le tout à l’aide d’un fil alimentaire, en serrant fort. Mettre de côté.
Allumer le four à 210 °. Puis, déposer le rôti sur la grille. Mettre une lèchefrite remplie d’eau en dessous. Laisser cuire pendant 35 minutes. Une fois cuit, laisser reposer quelques minutes dans du papier sulfurisé. Trancher le rôti de magrets de canard farcis au foie gras et aux abricots et servir.
