Voici une pâte brisée légère et digeste pour préparer vos tartes et collations. Bien sûr, c’est plus pratique d’utiliser une pâte prête à l’emploi, mais c’est encore mieux de la fabriquer soi-même. En préparant votre propre pâte brisée, vous pouvez choisir les condiments pour la parfumer ou pour la rendre plus souple par exemple. Dans le cas de cette recette, j’ai choisi d’utiliser du yaourt nature 0 %, quelques herbes aromatiques. Mieux encore, cette préparation ne contient ni beurre ni huile. Le résultat est une belle réussite. Essayez cette combinaison simple et sans prétention! Vous allez l’adorer. Maintenant, suivez-moi en cuisine et façonnons ensemble une pâte brisée au yaourt et aux fines herbes sans matière grasse!
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
100 g de yaourt 0 % MG
220 g de farine
1 pincée de sel
Herbes aromatiques au goût
1 œuf
Préparation
Comment faire la pâte brisée au yaourt et aux fines herbes sans matière grasse?
Dans le bol du robot culinaire, verser un à un tous les ingrédients de la liste. Les pétrir pendant 5 minutes environ à vitesse moyenne. Façonner une boule et la mettre au réfrigérateur 1 heure. De cette façon, il sera plus facile de l’étaler.
Passé ce délai, reprendre la pâte et l’étaler sur la surface de travail légèrement farinée en utilisant un rouleau à pâtisserie. Si la pâte est un peu trop collante, ajouter un peu de farine, sans exagérer sur la quantité.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. La percer à divers endroits avec les griffes d’une fourchette. La pâte brisée au yaourt et aux fines herbes sans matière grasse est prête.
En ce qui concerne la cuisson, si la garniture ne requiert qu’une cuisson rapide, précuire la pâte brisée à blanc à 180 ° pendant 10 minutes C. Dans le cas contraire, suivre les indications en fonction des recettes.
