Pour rendre votre crème pâtissière plus gourmande, y ajouter du Nutella est une idée intéressante. Le mélange du citron et du chocolat donne un goût particulier à la crème et une texture onctueuse. Tout le monde, particulièrement les enfants, adoreront cette combinaison. Maintenant, utilisez-la pour farcir vos pâtisseries comme pour cette tarte fermée remplie de crème anglaise et de Nutella. La base est faite d’une pâte brisée délicate. La garniture disposée entre les deux disques de pâte la rend extrêmement savoureuse. Essayons la recette! Vous l’adorerez.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
350 g de farine
130 g de beurre
120 g de sucre
1 œuf (moyen)
5 g de levure chimique
Zeste de citron
Pour la crème anglaise:
45 g de maïzena
500 g de lait
2 œufs (moyens)
90 g de sucre
Zeste de citron
Aussi:
Nutella
Sucre glace (pour décorer)
Préparation
Comment faire la tarte fermée remplie de crème anglaise et de Nutella?
Préparer la pâte brisée: dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau. Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et le zeste de citron râpé en incorporant lentement. Apporter sur une surface de travail farinée et former un pain. Envelopper dans un film alimentaire et mettre au repos au réfrigérateur.
Préparer la crème anglaise: mettre la maïzena et le sucre dans une casserole et mélanger avec les œufs entiers pour former une crème. Mettre sur le feu, verser le lait et mettre le zeste de citron entier à l’intérieur. Faire cuire en remuant avec un fouet (ceci est important pour ne pas former de grumeaux) jusqu’à ce que la crème soit très épaisse.
Retirer le zeste de citron et recouvrir la crème d’un film alimentaire, puis la laisser refroidir.
Reprendre la pâte brisée, la diviser en deux et les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former deux disques de 20 cm de diamètre. Prendre un moule rond de la même taille et le remplir avec le premier disque de pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et verser la crème à l’intérieur sans la laisser atteindre les bords. Égaliser avec une cuillère et verser dessus le Nutella (après l’avoir ramolli au micro-ondes pendant quelques secondes). Fermer le tout avec le deuxième disque de pâte brisée, en scellant bien les bords avec les doigts.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Ensuite, sortir la tarte du four et la laisser refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre glace. Servir la tarte fermée remplie de crème anglaise et de Nutella.
