Vous recherchez une idée de dessert aux pommes originale? Celle-ci vous conviendra parfaitement. Le roulé doux farci aux pommes et à la confiture d’abricot est un délice absolu. Il est préparé avec de la pâte brisée friable et une garniture riche en fruits. Cette merveille se concocte en un rien de temps. La recette ne requiert aucun effort. Vous l’adorerez à coup sûr. Alors, rejoignez-moi en cuisine pour la réaliser!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15-17 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
200 g de farine
50 g de sucre glace
3 g de levure chimique
Zeste râpé d’un citron
90 g de beurre en morceaux
2 jaunes d’œufs
Lait si nécessaire
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Pour le remplissage:
2 pommes
1 cuillère à soupe de confiture d’abricot
Une pincée de cannelle moulue
Préparation
Comment faire le roulé doux farci aux pommes et à la confiture d’abricot?
Commencer par la pâte brisée. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre glace, le zeste de citron et la levure chimique. Ajouter le beurre et commencer à pétrir. Après obtention d’un mélange sableux, ajouter les jaunes d’œufs et pétrir le tout jusqu’à obtenir une miche de pâte brisée. La laisser reposer au réfrigérateur recouverte d’un film alimentaire.
En attendant, préparer la garniture. Laver, éplucher et couper les pommes en petits cubes. Les mélanger avec une cuillerée de confiture et une pincée de cannelle moulue.
Une fois reposée, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle de moins d’un demi-cm d’épaisseur. Verser la garniture aux pommes et à la confiture au centre. Fermer pour créer une sorte de rouleau de strudel. Le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avec le côté fermé vers le bas.
Cuire au four statique préalablement préchauffé à 180 ° pendant environ 15-17 minutes, ou au moins jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Une fois cuit et refroidi, couper le roulé doux farci aux pommes et à la confiture d’abricot en tranches. Saupoudrer toute la surface de sucre glace et disposer le roulé sur un plat de service.
