Aujourd’hui, je vous présente un plat au goût unique: les polentas farcies au jambon et au fromage. Elles sont délicieuses et faciles à préparer. Cette recette de dernière minute sera parfaite en cas de visiteurs inattendus. Vous les impressionnerez avec la bonté de ces polentas farcies. En ce qui concerne la garniture, j’ai choisi une combinaison gagnante que tout le monde apprécie. Voyons ensemble comment façonner ces délicieuses polentas!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
250 g de polenta instantanée
1 l d’eau
120 g de jambon cuit
200 g de fromage fumé
80 g de chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire les polentas farcies au jambon et au fromage?
Préparer la polenta à l’avance, même la veille. Porter l’eau à ébullition avec une pincée de sel et quand elle est à ébullition, verser la polenta en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Continuer à remuer avec le fouet pour amener la polenta à cuire; cela prendra 5-6 minutes ou le temps indiqué sur l’emballage. Transférer la polenta dans un moule à cake huilé, l’étaler avec une spatule et battre le moule sur la table pour la compacter. La conserver au réfrigérateur après l’avoir emballée dans un film alimentaire. Elle doit être refroidie et ferme.
Démouler la polenta complètement froide en la retournant sur une planche à découper. Couper plusieurs tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Essayer d’obtenir des tranches plus ou moins de la même taille pour pouvoir les coupler.
Préchauffer le four à 200 degrés. Farcir la moitié des tranches de polenta avec une tranche de jambon cuit et de fromage fumé. Couvrir d’une autre tranche de polenta en pressant pour la faire coller. Ensuite, passer les polentas de tous côtés dans la chapelure et les déposer progressivement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Huiler légèrement la surface.
Cuire les polentas farcies au jambon et au fromage dans le four chaud en mode statique pendant environ 15-16 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. En alternative au four, les faire frire dans de l’huile bouillante.
