Le gâteau aux pommes et à la crème anglaise est un dessert alléchant qui fera plaisir à toute la famille. Cette pâtisserie crémeuse est sublime. La crème anglaise lui procure une saveur inégalable. Chaque bouchée est un vrai régal. Préparons-le ensemble! Vous épaterez tout le monde avec ce délicieux gâteau aux pommes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
3 œufs
100 g de sucre semoule
200 g de farine
100 g de fécule de pomme de terre
60 ml d’huile
60 ml de lait
2 pommes rouges
1 sachet de levure chimique
250 g de crème anglaise
Zeste de citron
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Pour la crème anglaise:
500 ml de lait
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de farine (ou de fécule de pomme de terre ou de maïzena pour la version sans gluten)
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et à la crème anglaise?
Préparer la crème anglaise. Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le sucre vanillé (ou les graines d’une gousse de vanille). Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le composé soit homogène et sans grumeaux.
Une fois prête, transférer la crème dans un bol et couvrir avec un film qui adhère parfaitement à la surface. Cela permet d’éviter la formation de croûte gênante.
Préparer la pâte: fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter le lait et l’huile, ainsi que le zeste de citron.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Les ajouter petit à petit au mélange d’œufs, en l’incorporant toujours avec le batteur électrique à basse vitesse. Verser le mélange dans un moule de 22 cm graissé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé sur le fond. Ajouter la crème anglaise par cuillerées, en la répartissant sur toute la surface. Ensuite, éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en tranches très fines. Les disposer en rose sur le gâteau.
Cuire au four préchauffé à 180 ° en mode statique environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Laisser refroidir avant de le retirer du moule. Servir le gâteau aux pommes et à la crème anglaise.
