Le compartiment dédié pour les fruits et légumes du frigo est une zone ayant une température moyenne de 8°C. Il s’agit donc d’un endroit chaud mais qui est très convenable pour stocker les aliments fragiles qui n’ont pas besoin d’une température très basse. Cependant, beaucoup font l’erreur de glisser certains aliments dans cette zone sans savoir qu’ils ne sont pas au bon endroit.
En effet, il y a une liste d’aliments qui n’a pas besoin d’être conservé au froid pour éviter d’altérer leur qualité nutritive et leur goût. Je vais vous en répertorier quelques uns à ne pas mettre dans le bac à légumes.
Les tomates
Si la tomate a ce goût sucré et cette texture juteuse, c’est parce qu’elle apprécie énormément le soleil. La tomate donc se conserve à température ambiante pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles. Si vous mettez la tomate dans le bac à légumes, le froid arrête sa maturation. Pour cela, elle devient farineuse et sa saveur se dégrade. De plus, si vous conservez la tomate dans le frigo, elle peut ramollir très vite. Le bac à légumes est en donc fait pour stocker les tomates trop mûres tandis que les tomates en phase de mûrir, elles sont parfaites dans un panier à température ambiante.
L’avocat
Ne mettez jamais les avocats qui ne sont pas mûrs dans le réfrigérateur. En effet, le froid va stopper son mûrissement et détériorer tout son goût. Si vous souhaitez bien stocker les avocats entiers, placez-les dans un panier sur le comptoir ou le plan de travail à température ambiante. S’il s’agit d’un demi-avocat, le mieux est de le mettre au frais arrosé avec de jus de citron pour stopper l’oxydation.
Les pommes de terre
Même pendant les saisons chaudes, il faut éviter de stocker les pommes de terre au frais. En effet, l’amidon de vos patates va se convertir en sucre quand il rencontre le froid et l’humidité dans le frigo. Par conséquent, leur saveur et leur goût sont se détériorer. Pour mieux les stocker, choisissez plutôt un endroit sec à l’abri de la lumière du jour.
Les bananes
Evitez de conserver les bananes dans le bac à légumes ! Comme ce fruit est originaire des fruits tropicaux, il ne supporte pas le froid et il se noircit très rapidement. Si vous voulez les conserver dans les bonnes conditions, placez vos bananes dans une corbeille à fruits dans une zone à température autour de 15 à 20 °C.
