Les tomates font partie des aliments appréciés au quotidien pour préparer des sauces savoureuses. Que ce soit pour les pâtes ou les sautés de légumes, elles apportent de la saveur unique à la plupart des plats. Mais si vous avez une grande quantité de tomates à la maison, il faut bien les stocker pour ne pas altérer leur goût. Comment procéder pour conserver convenablement les tomates ? Au lieu de les congeler ou les mettre au frais, placez-les à l’envers avec la tête vers le bas.
Bien conserver les tomates en mettant leur pédoncule vers le bas
Les tomates sont l’un des légumes indispensables pendant les courses. Elles permettent de réaliser une panoplie de recettes aussi appétissantes les unes que les autres. Les tomates se marient harmonieusement avec le basilic, les herbes de Provence, l’ail ou encore les fromages frais. Cependant, lorsque les tomates deviennent trop mûres, elles sont molles et inutilisables.
Heureusement que nos grands-mères détiennent cette technique infaillible qui permet de prolonger la conservation des tomates pour plusieurs jours sans passer par la case du réfrigérateur. Ainsi, au lieu de les mettre au frais dans le frigo, vous n’avez qu’à mettre les pédoncules de vos tomates vers le bas dans une corbeille à fruits. C’est une méthode qui marche vraiment pour ne pas accélérer la maturation de vos tomates et les garder plus longtemps pour préparer plus tard une sauce gourmande pour garnir vos pâtes.
Si vous mettez le pédoncule de vos tomates à l’envers, cet aliment coloré préserve sa couleur rouge vif et sa texture ferme pendant plusieurs jours. Elles sont prêtes pour une sauce ou une salade fraîche. Grâce à cette astuce de conservation, vos tomates resteront fraiches et juteuses plus longtemps. Elles n’auront aucune moisissure et ne pourriront pas. De cette façon, vous n’avez pas à les jeter même après plusieurs jours de conservation.
Pour quelle raison les tomates ne doivent-elles pas être gardées au frigo ?
Si la plupart des fruits et légumes peuvent se conserver au réfrigérateur, ce n’est pas le cas des tomates. C’est un aliment qui se conserve à température ambiante. Les tomates n’apprécient pas la basse température du frigo car elle peut altérer sa saveur et sa texture. En effet, le froid peut transformer la tomate en un aliment farineux et sans goût. C’est le cas également des tomates cerise qui ne doivent pas être placées au frigo à une température inférieure à 12°C. Sinon, elles perdent leur saveur sucrée et délicieuse.
